ワークショップ2回目…オリジナルジンブレンド

日中37℃予想が出ている日、ワークショップ2回目が行われました。今日は、コーヒー工場見学です♪　


最寄駅から炎天下歩くこと17分・・・暑い・・　(=∀=)　名古屋のカフェ文化を支えている株式会社Bコーヒーさんに到着です。


湯気を立てて工場に到着した参加者に、うれしいサービスが、ありました。


冷たく冷えたアイスコーヒー、,しかも淹れたてです。　美味しかった～


厳選したコーヒー豆を輸入し、焙煎し、卸先の用途に応じて加工し袋詰めして出荷・・・


エアコンのきいたお部屋で、アイスコーヒーを飲みながら、その過程を説明していただきました。




その後、「皆さん覚悟してくださいね」と冷たい氷水が入ったカップを渡され、エアコンのない工場へ移動。


輸入したコーヒー豆が入れられてくるコーヒー袋の話や、機械の説明を受け


機械で丁寧に焙煎されるところを見学です。


時々焙煎途中のコーヒー豆を抜き取り、豆の変化を見せてくれます。




焙煎が終了し、炒りたてのコーヒー豆がすごい勢いで放出されます。


辺りはコーヒーの良い香り。かなりの室温が、気にならないほど面白かったです。




その後、涼しいお部屋に戻って、コーヒーのブレンドに挑戦　♪


5種類の産地、炒り方、お味が違うコーヒーを、味を見ながらブレンドしていきます。

私は深煎りを中心に、酸味、甘み、こくを考えてブレンド…したはず




ブレンドした豆を丁寧に弾いていただいて、私の顔写真を貼って、名前を付けて　・・・


「GIN BLEND」　完成です！



翌朝、モーニング珈琲としていただきました。終わってからも思い出が追いかけてくるような旅を・・・


そんなDツアーズさんの心意気がしっかり詰まった2回の講座でした。


かかわってくださったスタッフの皆さん、ありがとうございました。


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明日から、夏の最後の旅行です。

訪問、更新しばらくお休みします　m(_ _)m　来週お会いしましょう♪